Pomanjkanje peptida v telesu bo povzročilo nizko imunost in enostavno okužiti, pa tudi visoko smrtnost. Vendar pa s hitrim razvojem sodobne imunologije ljudje postopoma vedo o odnosu med peptidnimi hranili in imunostjo. Kolikor vemo, lahko peptidna podhranjenost v telesu povzroči hipoplazijo in atrofijo imunskih organov ter obratno vpliva na celično imunost in humoralno imunost.

Telesna imunost se bo spremenila, če primanjkuje peptida. Obstajata lahko dva razloga:

(1)Primarna podhranjenost. Hrana vsebuje nizko vsebnost beljakovin ali slabo kakovost beljakovin, povzroči pridobivanje majhnih peptidnih beljakovin.

(2)Sekundarna podhranjenost. Človeško telo razgradi protein, to je sposobnost prebave beljakovin slaba, absorpcija pa tudi slaba. To pomeni, da je sekundarna za nekatere bolezni, kar povzroča slabo sposobnost telesa, da sintetizira peptide, slabo absorpcijo, nepravilno izkoriščenost ali prekomerno izločanje.

Podhranjenost peptida je huda prehranska pomanjkljivost, izražena v izmišljevanju, edemu in utrujenosti.

(1)Za izpraševanje je značilna huda teža izgube, izguba podkožnega tkiva in huda izguba telesnih mišic, tako kot človeški okostje.

(2)Za edema je značilna zapravljanje mišic, povečana vranica, povečana jetra, zmanjšana delovanje jeter, nizka odpornost, povečana pojavnost in umrljivost bakterijskih okužb.

(3)Za utrujenost je značilna zaspanost, slab spanec, trans, tesnost prsnega koša, kratka sapa, nelagodje itd.

Na splošno je imunska funkcija ljudi s peptidno podhranjenostjo nižja od normalne ravni. Specifična zmogljivost je naslednja:

Thymus in bezgavke: Prvi organi in tkiva, ki trpijo zaradi podhranjenosti peptida, so timus in bezgavke. Velikost timusa jezmanjšan, Teža se zmanjša, meja med skorjo in medulo je nejasna, število celic pa se zmanjša. Velikost, teža, struktura tkiva, gostota celic in sestava vranice in bezgavk imajo tudi očitne degenerativne spremembe. Če jo spremlja okužba, se bo limfno tkivo še skrčilo. Poskusi so pokazali, da se tkivo timusa lahko vrne v normalno stanje, potem ko dopolnjuje prehrano peptidov na živali, ki jim primanjkuje prehrane peptidov.

Celična imuna se nanaša na imunost, ki jo proizvajajo T limfociti. Kadar prehrana peptida primanjkuje, se timus in druga tkiva zmanjšajo in vpliva rast T celic. Zmanjšanje celične imunske funkcije se ne manifestira le kot zmanjšanje števila T celic, ampak tudi okvare.

Humoralni imunski pomeni imunost, ki jo povzročajo notranji B limfociti. Ko človeškemu telesu nima prehrane peptidnih beljakovin, skoraj ni sprememb števila B celic v periferni krvi. Funkcionalni poskusi so pokazali, da je koncentracija v serumu ne glede na stopnjo motnje prehrane peptida normalna ali nekoliko višja, še posebej, če jo spremlja okužba, in proizvodnja imunoglobulina manj vpliva obrambna funkcija pred protitelesi.

Dopolnilosistemima učinek spodbujanja imunskega odziva, vključno z učinkom na opsonizacijo, imunsko navezanost, fagocitozo, kemotaksijo belih krvnih celic in nevtralizacijo virusov. Kadar prehrana peptidnih beljakovin primanjkuje, se skupno dopolnilo in dopolnilo C3 na kritični ravni ali zmanjšata, njihova aktivnost pa se zmanjša. To je zato, ker se hitrost sinteze komplementa zmanjšuje. Ko okužba povzroči vezavo antigena, se poraba komplementa poveča.

Fagociti: Pri bolnikih s hudo prehransko pomanjkljivostjo peptidnih beljakovin je skupno število nevtrofilcevinNjihove funkcije ostajajo nespremenjene. Kemotaksija celic je normalna ali rahlo upočasnjena, fagocitna aktivnost pa je normalna, vendar je sposobnost ubijanja mikroorganizmov, ki jih pogoltnejo celice, oslabljena. Če se peptid pravočasno dopolnjuje, lahko funkcijo fagocitov postopoma obnovimo po enem ali dveh tednih.

Drugi imunski sistemi: Nekatere nespecifične obrambne zmogljivosti imajo tudi pomembne spremembe, kadar primanjkuje peptidnih aktivnih hranil, kot so zmanjšana lizocimska aktivnost v plazmi, solzah, slini in drugih izločkih, deformacija celica mukoznega epitela, dopolnitev sluznice in spremembe gibanja cilije, gibanja cilije, gibanja cilia,tZmanjšanje proizvodnje interferona itd. lahko vpliva na dovzetnost gostitelja za okužbo.