Sojine prehranske vlaknine se v glavnem nanašajo na splošni izraz za visokomolekularne sladkorje v soji, ki jih človeški prebavni encimi ne morejo prebaviti.V glavnem vključuje celulozo, pektin, ksilan, manozo itd. Čeprav prehranske vlaknine ne morejo zagotoviti nobenih hranil za človeško telo, lahko varno uravnavajo raven krvnega sladkorja v človeškem telesu, preprečujejo zaprtje in povečajo sitost.