Dibazični brezvodni kalcijev fosfat, znan tudi kot brezvodni dibazični kalcijev fosfat, je bel prah brez vonja, ki se običajno uporablja kot aditiv za živila.Ima ključno vlogo ne samo v prehrambeni industriji, ampak tudi na različnih drugih področjih.
V prehrambeni industriji se brezvodni dikalcijev fosfat pogosto uporablja kot kalcijev dodatek in sredstvo za vzhajanje.Pomaga izboljšati teksturo in vzhajanje pekovskih izdelkov, kot so kruh, pecivo in torte.Poleg tega deluje kot stabilizator, preprečuje strjevanje in izboljša konsistenco živil.Na primer, pogosto se doda živilom v prahu, kot so kakavove mešanice, da zagotovijo, da ostanejo tekoče.