V primerjavi z orehovim beljakovinam ima orehov peptid dobre značilnosti, kot so visoka koncentracija, nizka viskoznost, dobra topnost, močna sposobnost zmanjšanja in razmeroma stabilna za spremembe pH, poleg tega pa je boljši od orehovega proteina v smislu penanja, emulgiranja in absorpcije olja.

Orehov peptid ima potencialno vrednost razvoja hrane. Hkrati ima orehov peptid močno biološko aktivnost pri antioksidaciji, srčno-žilni zaščiti, izboljšanju spomina itd., In je dober surovina za funkcionalne izdelke, zdravstveno dopolnilo, prehransko dopolnilo, dodatke za hrano in trdno pijačo. Velik pomen je učinkovito uporabljati orehove peptide in povečati dodano vrednost izdelkov.

Sodobne znanstvene raziskave kažejo, da sta glutaminska kislina in asparaginska kislina nepogrešljiva ekscitacijska nevrotransmiters pri sesalcih, ki so tesno povezani z nastajanjem učenja in spomina, orehovi peptidi pa so bogati z arginina, glutaminsko in asparansko kislino.

Uradna spletna stran:www.huayancollagen.com

Pišite nam:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com