Morski kumarini peptidi se nanašajo na aktivne peptide s posebnimi fiziološkimi funkcijami, pridobljenimi iz morskih kumare, majhnih peptidov, sestavljenih iz 2-12 aminokislin ali peptidov z večjo molekulsko maso.

Peptidi iz morske kumare se na splošno nanašajo na beljakovinske hidrolizate majhnih molekulskih peptidov in sobivanje več funkcionalnih sestavin, pridobljenih po hidrolizi proteaze in čiščenju svežih morskih kumare. V literaturi poročajo, da je učinkovita stopnja uporabe beljakovin morske kumare manjša od 20%. Ker morska kumara vsebuje več kolagena in zavijajoči učinek kolagena, je morsko kumarico težko prebaviti in absorbirati, biološko aktivne peptide pa lažje absorbira telo. Z značilnostmi dobre topnosti in stabilnosti je torej pretvorba morske kumare beljakovine v peptid morske kumare ključni način za popolno uporabo.

Vloga:

Peptid morske kumare ima funkcijo uravnavanja človeškega telesa, popravljanja poškodovanih celic, zato je primeren za vse vrste ljudi, kot so srednjih let, duševni delavci, ljudje s pomanjkanjem ledvic, podhladja in po tumorju. In se pogosto uporablja v funkcionalni hrani, zdravstveni hrani, FSMP, kozmetiki itd.