Bistvene podrobnosti:

Uporaba:

Sukralozaima visoko stabilnost.Pri predelavi hrane ga je treba dodajati v katerem koli procesu v kombinaciji z dejanskimi potrebami tovarne.Ni le bolj priročna za uporabo, ampak ima tudi boljši splošni učinek.

 1. Hrana in pijača

Uporaba sukraloze v pijačah je relativno pogosta.Na splošno je količina dodane saharoze v pijačah običajno koncentrirana na 8 % do 10 %.Ker ima sukraloza dobro stabilnost, ne bo reagirala z drugimi snovmi, niti ne bo vplivala na prozornost, barvo in vonj pijač.Poleg tega ima sukraloza lastnosti toplotne sterilizacije in dolgoročnega shranjevanja, zato ne bo težav, kot sta razgradnja ali dekloriranje.Zato lahko uporaba sukraloze kot sladila v proizvodnji pijač izpolni zahteve uporabe.

 2. pecivo

Sukraloza ima prednosti visoke temperaturne odpornosti in nizke kalorične vrednosti, zato se pogosto uporablja v pečenih živilih.Sladkost sukraloznih izdelkov, segretih pri visoki temperaturi, se ne bo spremenila in ne bo izgube merljivosti.

3. Kandirana hrana

Nanesite sukralozo na kandirano hrano, dodana količina pa je nadzorovana pri 0,15 g/kg.Predvsem zaradi dobre prepustnosti le-tega, zato zagotavljanje sladkobe se izogibajte drugim reakcijam.